Primero a elegir

Pochas a la Navarra con guindillas

Ensalada de tomate con ventresca y aceitunas negras

Pastel de patata y trufa con huevo poche y salsa idiazabal

Menestra de verduras de Navarra con ajo y lascas de jamón

Segundos

Tronco de atún a la brasa

Corvina a la parrilla con piperrada

Carrilleras de ternera

Hamburguesa de gorrin del Baztán

Postre a elegir

Torrija con helado

Macedonia de frutas

Pantxineta con helado

Tarta de queso

Precio

18 IVA INCLUIDO

No incluye bebidas

Entrante a compartir

Ensalada de ventresca y vinagreta de piquillo

Primero individual

Pastel de patata y trufa con huevo poche y salsa de idiazabal

Segundos

Secreto ibérico a la brasa sobre puré de patata asada y salsa de queso azul

Carrilleras de ternera D.O Navarra al vino tinto

Corvina con puré de pata acida y bisque de marisco

Bacalao al horno con ali oli de pera y panadera

Postre a elegir

Torrija caramelizada con helado de vainilla y chocolate caliente

Carpaccio de piña con helado de coco y coulis de jengibre y menta

Precio

35 IVA INCLUIDO

No incluye bebidas

Entrante

Ensalada Thai de rulo de mango caramelizado con foie y queso de cabra

Primeros

Pastel de patata y trufa con huevo a baja temperatura y salsa de Idiazábal

Segundos

Corvina a la plancha con puré ácido de patata asada y bisque

Carrilleras de ternera al PX con parmentier de calabaza y amaretto

Postre

Tiramisú de café y lima

Precio

55€ IVA INCLUIDO

Café y bebidas incluidas