Un homenaje a la cocina Navarra

Menú de fin de semana

Precio 33€ IVA incluido

Este menú incluye el aperitivo de la casa, un primero a elegir, un segundo a elegir, un postre a elegir, vino, agua y pan.




entrante

Chupito de brandada

primero

Ensalada de brotes tiernos, pimientos asados, atún y crujiente de cebolla

Menestra de verduras frescas de Navarra con lascas de jamón

Pochas con almejas

Huevos cocinados a baja temperatura sobre cama de patata trufada y hongos

Alcachofas frescas de Navarra salteadas con setas y hongos

segundo

Gorrín asado al estilo tradicional Suplemento 3€

Pimientos del piquillo rellenos de txangurro y rape

Rodaballo al estilo Orio con panadera Suplemento 3€

Merluza de anzuelo con piperrada

Secreto Ibérico con salsa Pedro Ximénez y patatas

postre

Torrija caramelizada con helado

Tarta de queso con coulis de frutos rojos y helado

Mousse de yogur con coulis de frutos rojos

Copa de fresas, nata, chocolate y helado de vainilla

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